松葉発酵飲料（酒）の危険性と飲用方法＝１０倍希釈ならＯＫ？

松葉酵母菌によって生成された発酵酒に含まれる成分には未解明で謎な部分が多いのでご利用を検討中の方はそれなりの覚悟をもって挑んでください！


アルコール度数が比較的高く、溶出成分の濃度が高くなったと思われる松葉発酵飲料（酒）は一回で飲む分量が多いと胃に負担をかけます。ぴーくすはコレで十二指腸潰瘍の診断を貰いました！
たぶん個人差の大きい現象だとは思いますが、生成されたエタノールと溶出した成分の相乗作用によるものだと考えています。
容器に松葉、水、砂糖を入れるだけで松葉に付着した酵母菌が糖を餌にしてエタノールを生成します。さらに生成されたアルコール（エタノール）によって松葉に含まれる二十数種類のアミノ酸が溶出するようになります。
「溶出した成分の相乗作用」とは分析で確認されて無い成分だと考えています。


水の重量に対する砂糖の重量比によって酵母菌が生成するアルコール度数はほぼ決まり、重量比２０％なら最終的なアルコール濃度は１０％程度です。砂糖が餌なら重量比のおよそ二分の一がアルコールに変換されるわけです。ぶどう糖なら変換効率はもっと良いです。


松葉から溶出するアミノ酸について研究報告した内容のＰＤＦがネット上に公開されてますので興味のある方はご覧になって下さい。
クリック⇒[アカマツ葉の成分に関する研究(第2報)エタノール溶出アミノ酸のクロマツ葉との比較について]

クリック⇒[アカマツ葉の成分に関する研究.エタノール溶出アミノ酸について]


飲用方法について書く前に酵母菌によって生成されたエタノールと松葉から溶出する成分量について少し書きます。

上記の研究報告書では３４％のエタノール（アルコール度数３４度？）に２か月間浸した後に遊離アミノ酸について成分分析したそうです。
34％も２か月間も何を根拠に決めたか判らないですが、松葉の含有成分を効率良く溶出させるための手法かもしれないです。

全く根拠は無いですが酵母菌が生成する低いアルコール度数でも十分な期間を経れば松葉の含有成分はほとんどすべて溶出するんじゃないかな？」と考えてます。

①仕込み開始（度数０度）⇒②水中無酸素状態（エタノール生成開始）⇒③糖完全消費（エタノール生成ストップ）⇒②以降松葉の有益な成分と一緒に未確認の成分も溶出

エタノールが生成され始めると同時に松葉の含有成分は溶出し始めると考えてますが、仕込んだ砂糖の量が少なければ生成されるエタノール濃度も低いままですが、期間を経れば成分は十分に溶出すると考えてます。

もうひとつ！仕込み時の松葉の乾燥重量！（乾燥した松葉の意味ではなく水洗浄前の乾いた松葉！水に濡らすと水分を吸収し採取時と比べ重量が増えます）

松葉は細かく刻めば嵩量は減りますが、刻んでも刻まなくても溶出成分には影響ないと考えてます。
１キロの松葉を一つの容器に仕込むなら水量は最低４リットル必要と考えてください。

飲用方法ですがぴーくすのように松葉酒に相性の悪いと思われる方は飲用を諦めるべきかも知れないです・・・・。

最初に４倍希釈で１８０㏄から始めたのですが３日目には胃壁が壊れ始めたようで弱い痛みを自覚し始め、５日目の明け方には強い痛みで目覚めてます。これは潰瘍の初期段階ですね！このまま続けるとさらに強烈な痛みに襲われるので４倍希釈は中止しました！潰瘍は回復に向かってましたが、残念ながら予想通りに壊れ始めてしまいました。
たぶん４倍希釈で一回当たりの飲用量が多いなら、完全に治癒した後であっても、もっと緩やかな時間をかけて痛みは出てくる」と考えてます。

４倍希釈は机上計算ではアルコール度数２．５度くらいです。４倍希釈でも完全に糖を消費した後なので全く甘みはなくエタノール臭と独特な松葉の香りは残ってました。

１０倍希釈はエタノール臭は消えた気がします。ですが松葉酒独特な香りは残ってるようです。机上計算ではアルコール度数１％はあります。

２６日は朝から３、４時間ごとに１０倍希釈を６０ｃｃずつ試飲し続けました
壊れ始めた胃壁には１％であってもきついようでほんの僅かに弱痛を感じてます。

ぴーくすの直感では１０倍に希釈した松葉酒（１％）なら完全に治癒した胃壁には全く影響を与えないと判断しました。松葉酒はアルコール度数を高くし飲用量を増やしてしまうと次第に潰瘍に移行するかも知れないです。お気を付け下さい！

これで潰瘍の完治を目指して再来月まで松葉酒は封印です！

ところでなんで「３、４時間ごとに１０倍希釈を６０ｃｃずつ試飲」したのって？

ｗｗ！通常飲んでた飲用量は原酒を１日１回６０ｃｃだったので、飲めるようになったら１０倍希釈なので一回の分量が６０㏄限定なら１日に１０杯近く飲めれば以前と同じ効果を期待できると考え日内に繰り返し６０ｃｃ飲み続けると痛みはどうなるか？と知りたかっただけです！
浅はかで単純なぴーくすはその程度の事しか考えてないです。あはは！